Barra livre de autor: a carta começa no convite de casamento

Faltam dez minutos para a meia-noite, o jantar acabou e começa a rodagem dos copos. Alguém pergunta em voz alta se há alguma coisa sem álcool e a resposta é uma jarra de água. Quem não bebe fica com o mesmo copo na mão a noite toda.

Não é falta de opções, é falta de informação. Se a barra livre de autor tiver nome, hora e carta escritos no convite, o convidado sabe o que pedir antes de chegar ao balcão. E se a hora mudar, edita-se a frase: o link é o mesmo e ninguém recebe uma versão velha.

A barra livre de autor anuncia-se antes do casamento

Uma linha no convite resolve isto: «Às 23h abrimos a barra: três cocktails de autor e dois sem álcool.» Quem não bebe deixa de imaginar água com gás. No modo de teste edita-se a capa sem pagar; ao comprar desbloqueiam-se todas as cenas, e é numa delas — «Jantar longo», por exemplo — que a barra se conta com detalhe.

• Barra de mocktails de autor com duas receitas assinadas e copo alto
• Carta de vinho da região com cinco referências e a adega nomeada
• Estação de café de especialidade aberta até ao último baile
• Jarras de água com limão e hortelã em cada mesa, desde o aperitivo

Mocktails com nome próprio ganham ao refresco anónimo

Batizem o sem álcool como o resto da carta: «Jardim de manjericão», «Cítrico de inverno». Com nome próprio, pede-se em voz alta em vez de pedir «algo sem». Dois mocktails de autor — um deles sem açúcar — chegam para quem não bebe, para quem conduz e para quem está grávida, sem que ninguém tenha de se explicar no balcão.

O copo faz metade do trabalho: copo alto, gelo grande e uma folha de hortelã. Servido assim, ninguém pergunta se leva álcool. Uma placa escrita à mão com os três nomes na barra também ajuda quem chega mais tarde e não leu o convite.

O que não fica escrito no convite, o convidado pergunta ao balcão.

Vinho da região: carta curta, conversa longa

Dois tintos e um branco de uma adega a menos de uma hora do espaço, com o nome da adega escrito no convite, dão assunto nas mesas compridas. Uma carta de cinco referências serve-se a boa temperatura; dez garrafas abertas à meia-noite ficam mornas. Se o produtor mudar duas semanas antes, corrige-se a frase no convite e ninguém fica com informação antiga.

Café de especialidade à meia-noite, a estação que ninguém espera

Um espresso de origem aberto às 00h30 dá a quem não bebe uma razão concreta para ficar mais uma hora. Um café tónico ou um espresso com uma gota de aguardente faz a ponte entre o último copo e o café. Escrevam a hora da estação na cena «Último baile», ao lado da hora do primeiro baile. Depois escolham as três estações que vão mesmo servir — barra de mocktails, vinho, café — e escrevam-nas no convite antes de alguém ter de perguntar. O convite custa 29,99 EUR, uma vez, dá para testar grátis e atualiza-se sempre no mesmo link. Os convidados abrem-no no navegador e respondem do telefone, sem instalar nada.