Einladungen für das Gala-Dinner mit Champagner-Verkostung

Der Tisch ist gedeckt, die Gläser stehen schon, und in der Einladung stand nur «20 Uhr». Der erste Gast klingelt um 19:50, der letzte kommt um 20:40. Bei einem Gala-Dinner mit Champagner-Verkostung entscheiden diese fünfzig Minuten, ob der Abend ruhig anfängt oder ob alle auf ihre leeren Gläser schauen und warten.

Eine Gala mit Champagner-Verkostung wird in den ersten zwanzig Minuten entschieden: wer einschenkt, wann angestoßen wird und was die Gäste erwarten. Das Protokoll schreibst du vorher auf, nicht mit dem Glas in der Hand. Wer Uhrzeit, Dresscode und Reihenfolge der Gläser vorher notiert, muss am Abend nichts mehr erklären.

Was auf die Einladung zum Gala-Dinner mit Champagner-Verkostung gehört

Zwei Uhrzeiten tun mehr als eine. «20:00 Uhr, Empfang mit Champagner» und «20:45 Uhr, Gang zur Tafel» – so weiß jeder, ob er zu spät kommt oder noch Zeit hat. Mit nur einer Uhrzeit kommt die Hälfte zu früh, die andere zu spät, und du stehst den ganzen Abend mit der Flasche in der Hand. Steht nur «20 Uhr» da, fragen dich am Nachmittag sechs Leute, wann sie denn kommen sollen. Zwei Zeilen Text sparen dir das.

• Zwei Uhrzeiten getrennt notiert: Empfang und Gang zur Tafel. Nicht in einer Zeile zusammenquetschen.
• Startet die Verkostung den Abend, steht es ausdrücklich drin: «Die Verkostung beginnt um 20:15 Uhr im Salon.» Wer um 20:40 kommt, verpasst den ersten Champagner – und das sieht man vom anderen Ende der Tafel.
• Gäste aus dem Ausland lesen den Text in ihrer Sprache: Niemand soll zu einer Gala kommen, ohne zu wissen, wann verkostet und wann gegessen wird.
• Name für Name auf die Platzkarte, nicht «Familie Bergmann»: Sitzen zwei Geschwister getrennt, fragt der zweite drei Leute, bevor er sich setzt.

Der erste Schluck setzt den Ton

Der erste Champagner wird nicht eingeschenkt, solange die Tafel nicht vollständig ist. Bei 22 Gästen wartet die erste Flasche, bis der letzte sitzt. Das Glas des Ersten wird nicht vorgezogen, auch wenn er schon zehn Minuten am Tisch steht. Ein leerer Platz fällt auf, ein halb geleertes Glas am falschen Moment auch.

Kalt serviert, und nicht über ein Drittel voll: So hält der Gast das Glas am Fuß, statt es mit der Hand zu wärmen. Die Reihenfolge der Verkostung steht vorher fest – vom trockensten Brut Nature zum rundesten, mit Wasser zwischen den Gläsern. Ohne diese Reihenfolge fängt jeder dort an, wo er will, und die Verkostung verläuft in drei Gesprächen, aus denen niemand mehr zurückfindet.

Ob der Abend rund läuft, entscheidet sich an der Einladung, nicht an der Flasche.

Der Dresscode steht in zwei Worten

«Smoking» oder «Cocktail mit Krawatte»: zwei Wörter, und niemand muss raten. «Elegant» sagt nichts und füllt den Saal mit grauen Anzügen neben zwei Smokings. Der Dresscode verschiebt auch den Rest des Abends – im Smoking wird stehend mit hohem Glas verkostet, im Cocktail geht es direkt zur Tafel. Schreib beides auf, Uhrzeit und Dresscode, und prüf die Namen auf den Platzkarten einmal gegen die Gästeliste. Die Einladung selbst kostet 29,99 EUR, einmal bezahlt, ohne Abo.