Calculadora de menjar per aniversari: quant per convidat

Diumenge, un quart d'una. Tens la taula parada al pati, el forn encès i tres bosses de supermercat al rebedor. Arriben els primers convidats amb una safata de croquetes i tu encara no saps si amb el que has comprat n'hi haurà per a tothom. Aquesta és la pregunta que es fa tothom qui organitza un aniversari a casa: quant menjar i quanta beguda toca per convidat. La resposta no surt d'una calculadora de menjar per aniversari, surt de tres dades que ja tens.

Les tres dades són l'hora de començament, la durada real de la festa i el nombre de confirmats. Amb això al davant, les quantitats es resolen amb quatre sumes i una mica de sentit comú. La resta són detalls: què sobra, què es queda curt i a quina hora es beu de veritat.

La calculadora de menjar per aniversari comença per l'hora

L'hora fixa el menú, no el nombre de convidats. Un aniversari a la una del migdia amb trenta persones demana taula parada, un plat principal i postres. Aquell mateix aniversari a les sis de la tarda se soluciona amb bandejes de pica-pica i un pastís. I si comença a les vuit del vespre, ningú no ha berenat: compta sopar sencer per persona, encara que a la invitació hi posi pica-pica.

• A la una del migdia, àpat complet: entrants, plat principal, dues guarnicions i postres.
• A les cinc o les sis de la tarda, pica-pica i pastís. Ningú no espera un plat calent.
• A les vuit del vespre, sopar sencer. Si entre l'arribada i el plat fort passen més de tres hores, afegeix un entremès salat a mig camí.
• Els nens van a part: fins als 8 anys, mitja ració; dels 12 als 18, mengen com un adult i beuen la meitat.

El compte per persona: quatre blocs i cap fórmula secreta

Divideix la festa en quatre blocs: arribada, plat fort, sobretaula i últims. Quatre blocs consumeixen més menjar que dos blocs dobles, encara que sumin les mateixes hores, perquè cada bloc és una excusa nova per tornar a la taula.

Un cas concret: 25 adults i 8 nens, quatre hores des de la una del migdia. Surt un entrant, un principal, dues guarnicions, fruita, pastís i beguda per a unes 25 o 27 racions d'adult, perquè sempre hi ha algú que repeteix.

La beguda es queda curta a la segona meitat

L'error típic és carregar la taula al principi. La major part de la beguda es consumeix a partir de l'hora i mitja de festa, quan ja s'ha menjat i es beu més. Calcula per tipus i no per litres totals: aigua i refrescos per unitats, cervesa i vi per copes, i una opció sense alcohol sempre a la vista. El gel i l'aigua deixa'ls fora del càlcul principal: és el que més es demana i el que ningú no apunta mai a la llista del súper.

El càlcul no falla per les sumes: falla perquè el nombre de convidats encara no està tancat.

El pastís, el plat que sempre sobra i l'última hora

El pastís es calcula un cop: una ració per convidat i una extra per cada deu, per als qui repeteixen. Abans d'encarregar-lo, pregunta qui no menja sucre o lactosa; t'estalvies una safata que ningú no tocarà. El plat que gairebé sempre sobra és la segona guarnició calenta: dos entrants freds que aguanten tota la tarda funcionen millor que un de calent que es refreda en vint minuts. I l'última cosa que trenca el càlcul és cada "potser hi vinc". Tanca el nombre de confirmats abans de trucar al càtering i demana aquell nombre, no el de convidats a qui vas enviar la invitació. Si mous la festa de les dues a les sis, el menú es mou amb tu. Amb data, hora, durada i confirmats en un sol lloc, fas el càlcul sense rellegir vint missatges. Una invitació digital de Send The Joy et deixa l'enllaç, el formulari de confirmació i les respostes ordenades al mateix lloc.